Handwerksbäckerei mit Tradition und Leidenschaft

Mit bewährter Handwerkskunst, ausgewählten regionalen Rohstoffen und langer Teigreifezeit sorgt die Engstlatter Brotmanufaktur für beste Bekömmlichkeit und den besonderen Genuss. Seit vier Generationen.

Die Woch bei Koch

Mittagstisch

Frisch gebackene Brote und Brötchen in einem Bäckereiregal, darunter Laugengebäck und Kaisersemmeln.

Fünf geformte rohe Brezeln auf einem blauen Tuch, weitere Teigstränge und Hände auf einer Holztheke.

Frisch gebackene Brote mit „Kochs“ Etiketten auf Holzregalen in einer Bäckerei mit weißen Fliesen.

Bäcker formt mit Holzstab rechteckige Teiglinge auf einer bemehlten Holzoberfläche.

Kundenkarte

Sammle bei jedem Einkauf Punkte und erhalte Geschenke, wie einen kostenlosen Kaffee oder ein 500 g-Brot. Die Karte gibt es an der Theke.

Wochenplan Infomail

Lass dich per E-Mail einmal wöchentlich über das Mittagstisch-Angebot informieren. Hier kannst du Dich anmelden.

Gutscheine

Verschenke ein Kärtle mit beliebigem Betrag zum Geburtstag, als Dankeschön... Erhältlich an der Theke.

Entdecke unser Sortiment

Unser Ziel ist es, Dir stets frische und qualitativ hochwertige Backwaren anzubieten. Unser engagiertes Team von Bäckern legt großen Wert auf Handwerkskunst und verwendet nur die besten Zutaten. Besuche uns gerne und lasse Dich von unserer breiten Sortimentsauswahl verwöhnen. Guten Appetit!

Brote

Weckle und Laugengebäck

Süße Stückchen

Kuchen und Torten

Hefegebäck

Warme und kalte Snacks

Frühstück und Mittagstisch

Für besondere Anlässe

Catering und Firmen-Lieferservice

Brot-Sommelier Thomas Koch in Bäckerjacke mit Deutschlandflagge am Kragen lächelt.

Bäcker in weißer Arbeitskleidung und Kappe formt Brotteiglinge auf einem bemehlten Tisch in einer Bäckerei.

Bäcker in weißen Uniformen arbeiten in einer Großbäckerei mit Backmaschinen und Blechregalen.

Bäcker teilt große Stücke Brotteig auf einem Holzbrett.

Drei Bäcker in weißen Hemden formen und arrangieren Brezeln auf Backblechen in einer Bäckerei.

Das macht uns besonders

Unsere Bäckerei zeichnet sich durch vielerlei Merkmale aus, die uns von anderen Bäckereien unterscheiden. Besuche unsere Bäckerei und erlebe selbst, was uns einzigartig macht.

Backhandwerk mit Tradition

Frisches Brot mit aromatischer Kruste, Krustis und Butterhefezopf – dafür steht die Bäckerei Koch. Bereits in der vierten Generation wird in der Engstlatter Brotmanufaktur mit Leidenschaft gebacken. Das Erfolgsrezept von Bäckermeister und Brotsommelier Thomas Koch: Begeisterung für das Backhandwerk gepaart mit traditioneller Handwerkskunst. Dazu kommt die Verwendung sorgfältig ausgewählter regionaler Rohstoffe sowie eine lange Teigreifezeit.

Zollerngold – ein Brot von hier

Beim Landwirt unseres Vertrauens, Bernhard Mayer in Wessingen, wächst das wertvolle Korn. Im FFH-Schutzgebiet wird der Zollernspelz ohne chemische Pflanzenschutzmittel angebaut und ist somit der kostbarste Dinkel der Region. Daraus backen wir unser Zollerngold. Eine besondere Eigenkreation von Thomas Koch.

HBW Balingen-Weilstetten – Handball auf hohem Niveau

Kochs Krustis und spannende Handball-Spiele gehören zusammen. Neben der Belieferung des HBW, finden auch regelmäßige Besuche vor Auswärtsspielen statt. Es gibt ein Verpflegungspaket für die Fahrt. Vor den Heimspielen treffen sich häufig einige Spieler zum Frühstück in der Bäckerei. Mit dem HBW spielen wir in einer der stärksten Handball-Liga der Welt.

TSG Balingen – starker Fußball in der Region

Die TSG Balingen hält einen besonderen Platz, da unser Bäckermeister Thomas Koch dort selbst früher gespielt hat. Durch die Belieferung bei Heimspielen können mit unseren Krustis viele sensationelle Spiele stattfinden. Wie in 2023 das große Pokalspiel gegen den VfB Stuttgart.

„Mein Erfolgsrezept:

Leidenschaft zum Backhandwerk, gepaart mit bewährter Tradition und einer langen Teigreifezeit. Und immer wieder neue Kreationen.“

Bäcker- und Konditormeister, Brotsommelier Thomas Koch

Unsere Filialen

In unserer Hauptfiliale in Engstlatt befindet sich unsere zentrale Backstube. Neben Innen- sowie Außenplätzen in unserem Café zum verweilen, finden hier auch regelmäßige Events statt. Zusätzlich findest Du unser umfangreiches Sortiment in unseren Filialen in Balingen und Bisingen.